粉

国産有機小麦粉（青森県産）と、国産小麦粉（北海道、青森県産）を使用しています。

　　　　　全粒粉は、知多半島にあるわっぱ知多共働事業所さんの物を使用しています。
　　　　　わっぱ知多共働事業所さんについてはこちらをご覧下さい。　→　●

甘み

甜菜糖（北海道産）・きび砂糖・波照間島黒糖（沖縄・波照間島産１００％）・和三盆糖（徳島県産）
有機メープルシロップ（カナダ産）・有機ブルーアガベ（メキシコ産）・有機砂糖（パラグアイ産）

油

太白胡麻油（竹本油脂さん）、国産玉締め圧搾菜種油（平出油屋さん）
有機オリーブオイル（低温圧搾で作られた物・チュニジア産(Huilerie Loued社)）

塩

石垣の塩（沖縄・石垣島）、シベリア岩塩（ロシア産）

ナッツ・シード

有機白ごま・有機黒ごま（国内産） 有機アーモンド・有機クルミ・有機オートミール・有機皮つきアーモンドプードル（アメリカ産）
有機ヘーゼルナッツ（トルコ産）・有機ココナッツ（スリランカ産）
有機ピーナッツ・有機パンプキンシード・有機サンフラワーシード（中国またはオーストラリア産）
有機皮なしアーモンドプードル・有機アーモンドスライス（スペイン産）

ドライフルーツ

有機レーズン・有機カレンズ・有機プルーン・有機デーツ・有機黒いちじく（アメリカ産）
有機レモンピール・有機オレンジピール（イタリア産）
有機アプリコット（無漂白）・有機白いちじく（トルコ産）
柚子ピール（栽培期間中無農薬）・いよかんピール（愛媛・無茶々園）（国内産）

チョコレート

有機チョコ・有機チョコチップ（乳不使用の物・フランス産）
有機ココアパウダー（乳不使用の物・オランダ産）

ベーキングパウダー

こだわりのベーキングパウダー(ドイツ産、アルミニウム・第一リン酸カルシウム不使用）＊ユーロ・アメリカの有機認証品です。
こだわりのベーキングパウダーについて、詳しくはこちらをご覧下さい。　→　●

その他の材料について

その他の食材もできる限り国内産・有機・自然栽培の物を使用しておりますが
安全・安心を第一に、自分が食べてみて美味しいと思った物や、地元の方が作った作物・果物など
作った人のわかる食材なども、使用していきたいと思っております。